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Pfirsich und Sahne Kuchen

Ein luftiger und cremiger Kuchen mit frischen Pfirsichen, perfekt für Familienfeiern.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Servierungen
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch, Familie
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Tasse weiche Butter Sollte wirklich weich sein für die beste Textur
  • 4 Eier
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Belag
  • 1 Tasse Schlagsahne Für die Dekoration
  • 2 Tassen frische Pfirsiche (in Scheiben) Kann auch mit Nektarinen ersetzt werden

Method
 

Backvorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette eine Kuchenform ein.
Teig zubereiten
  1. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermengen.
Trockene Zutaten mischen
  1. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Vanilleextrakt vermengen.
Alles kombinieren
  1. Die trockenen Zutaten langsam in die Buttermischung einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
Pfirsiche einarbeiten
  1. Füge vorsichtig die Pfirsichscheiben hinzu und mische sie gleichmäßig unter den Teig.
Backen
  1. Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn 40 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Kühlen und Dekorieren
  1. Lasse den Kuchen abkühlen, bevor du die Schlagsahne dekorativ auf der Oberfläche anbringst.

Notes

Du kannst mit gerösteten Mandeln oder einem Hauch Zimt experimentieren, um das Dessert noch geschmackvoller zu machen. Um den Kuchen frisch zu halten, bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 5 Tage haltbar ist. Du kannst ihn auch für längere Zeit einfrieren; er bleibt bis zu 3 Monate frisch.