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Pflaumenkuchen

Ein einfacher und köstlicher Pflaumenkuchen, der die perfekten Aromen von frischen Pflaumen in einem zarten, fluffigen Teig vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Bäckerei, Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Pflaumen (frisch und entsteint)
  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 125 g Butter (geschmolzen)
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine 26 cm große Kuchenform gut ein.
Teig herstellen
  1. In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Zucker verrühren. Geben Sie nacheinander die Eier hinzu und mixen Sie alles gut.
Trockene Zutaten
  1. In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
Teigmischung
  1. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben. Mischen Sie alles gut, bis ein homogener Teig entsteht.
Pflaumen vorbereiten
  1. Schneiden Sie die Pflaumen in Spalten. Heben Sie etwa die Hälfte der Pflaumen unter den Teig.
Backen
  1. Geben Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und garnieren Sie die Oberfläche mit den restlichen Pflaumen. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 40 Minuten, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
  2. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn er in die Mitte gestochen wird.
Abkühlen
  1. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stellen.

Notes

Ersatzstoffe: Anstelle von Butter können Sie auch Kokosöl verwenden, um eine leicht andere Geschmacksnote zu erhalten. Achten Sie darauf, dass der Kuchen nicht zu lange backt, um eine gummiartige Textur zu vermeiden. Fügen Sie Walnüsse oder Mandeln für einen zusätzlichen Crunch hinzu!