Ingredients
Method
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform ein.
Teig herstellen
- Misch das Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel und stelle es beiseite.
- Schlage die zimmerwarme Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und schlage alles gut durch.
- Rühre die Zitronenschale, den Zitronensaft und das Vanilleextrakt unter.
- Wechselweise die trockenen Zutaten und die Milch in die Butter-Zucker-Mischung einrühren. Beginne und ende mit den trockenen Zutaten.
Backen
- Fülle den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn für etwa 45-50 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Poke-Phase
- Lass den Kuchen kurz abkühlen und stich dann mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen kleine Löcher in die Oberseite.
Glasur auftragen
- Träufel die Zitronenglasur über den Kuchen und lass ihn vollständig abkühlen.
Notes
Für eine gesündere Variante kannst du die Butter durch gleichwertige Mengen Apfelmus ersetzen. Achte darauf, die Backzeit genau zu beachten, um ein Austrocknen des Kuchens zu vermeiden. Stelle sicher, dass die Butter zimmerwarm ist, damit sie gut mit dem Zucker verbunden werden kann. Lagere den Kuchen gut in Frischhaltefolie im Kühlschrank.