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Protein-reiche Lachs-Spinat-Lasagne

Diese Protein-reiche Lachs-Spinat-Lasagne kombiniert cremige Ricotta mit zartem Lachs und frischem Spinat zu einem köstlichen und nahrhaften Gericht, das die ganze Familie begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 Servierungen
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Lasagneblätter
  • 300 g Lachsfilet (frisch oder gefroren) Wenn gefroren, vorher auftauen.
  • 500 g frischer Spinat Kann auch durch tiefgekühlten Spinat ersetzt werden.
  • 500 g Ricotta
  • 200 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Cheddar)
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt.
  • 2 Stücke Knoblauchzehen Fein gehackt.
  • 1 Esslöffel Olivenöl Zum Anbraten.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Muskatnuss

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Lachs in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
  2. Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und Knoblauchzehen hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
  3. Den frischen Spinat in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken und beiseite stellen.
Ricotta-Mischung
  1. In einer großen Schüssel die Ricotta mit etwas Salz, Pfeffer und einem Teelöffel Muskatnuss vermischen.
Lasagne schichten und backen
  1. Eine Schicht Lasagneblätter in eine Auflaufform legen, gefolgt von einer Schicht der Ricottamischung, einer Schicht Lachs und dann der Spinatmischung. Dies wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Lasagneblätter abschließen.
  2. Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Lasagne streuen.
  3. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen. Dann die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Servieren
  1. Die Lasagne etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert wird, um die Portionen leichter aufteilen zu können.

Notes

Wenn Reste vorhanden sind, in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren oder portioniert einfrieren.