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Proteinreiche Hähnchen-Ranch-Quesadilla

Eine geschmackvolle und proteinreiche Quesadilla gefüllt mit saftigem Hähnchen, würzigem Käse und einem Hauch von Ranch-Dressing, ideal für die ganze Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Stücke
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 420
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 300 g Hähnchenbrust, gekocht und in Würfel geschnitten Kann auch mit gekochten Hähnchenresten zubereitet werden.
  • 100 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Mozzarella)
  • 4 EL Ranch-Dressing (Halal-zertifiziert)
  • 1 kleine Paprika, in Würfel geschnitten
  • 1/2 Stück Zwiebel, fein gehackt
  • Frische Blätter Koriander, optional Für die Garnierung
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl für die Pfanne
Für die Tortillas
  • 2 Stück große Tortillas (Weizentortillas sind ideal) Alternativ Vollkorn- oder glutenfreie Tortillas verwenden.

Method
 

Vorbereitung
  1. Stelle sicher, dass alle Zutaten bereitstehen – das macht das Kochen viel einfacher!
Hähnchen anbraten
  1. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die gewürfelte Zwiebel und Paprika bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind (ca. 3-4 Minuten).
  2. Füge das vorgekochte Hähnchen hinzu und lasse alles gut durchmischen. Würze mit Salz und Pfeffer.
Käse hinzufügen
  1. Reduziere die Hitze und füge die Hälfte des geriebenen Käses zu der Hähnchen-Mischung hinzu. Rühre alles gut um, bis der Käse geschmolzen ist.
Tortilla füllen
  1. Belege eine Tortilla mit der Hähnchen-Mischung und verteile das Ranch-Dressing gleichmäßig darüber.
  2. Füge dann den restlichen Käse obendrauf hinzu und lege die zweite Tortilla darauf.
Braten
  1. Erhitze die Pfanne erneut mit etwas Olivenöl und lege die gefüllte Tortilla vorsichtig hinein.
  2. Brate sie für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Servieren
  1. Lass die Quesadilla kurz abkühlen, schneide sie in Stücke und garniere sie nach Belieben mit frischem Koriander.

Notes

Die Quesadilla kann nach Belieben mit anderem Gemüse wie Spinat oder Zucchini angepasst werden. Achte darauf, die Tortilla nicht zu lange zu braten, sonst wird sie zu knusprig.