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Puddingplätzchen mit Vanille & Schoko

Diese Puddingplätzchen vereinen zarte Vanille mit schokoladiger Verführung und sind weich und cremig – ideal für die ganze Familie!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 24 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, International
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Butter, weich Zimmerwarm für beste Ergebnisse
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Stück Eier
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Schokoladenstückchen Variationen mit verschiedenen Schokoladensorten möglich

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren.
  3. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie alles gut durch, bis die Mischung fluffig wird.
  4. Das Puddingpulver, das Mehl und das Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und dann langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben. Gut vermengen.
  5. Zum Schluss die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
  6. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und ausreichend Abstand lassen.
  7. Die Plätzchen 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Lassen Sie sie kurz auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter setzen.

Notes

Für extra weiche Plätzchen den Teig vor dem Backen etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Diese Kekse passen hervorragend zu Kaffee oder Tee.