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Puerto Rican Gelber Reis

Ein köstlicher, gewürzter Reis, ideal als Beilage oder Hauptgericht mit einem Hauch von Safran und frischem Gemüse.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Puerto Rican
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Tassen Reis Vor dem Kochen gründlich waschen.
  • 4 Tassen Wasser
  • 1 Tasse Erbsen und Karotten Frisch oder gefroren.
  • 1 Stück Zwiebel (gehackt)
  • 2 Stücke Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Teelöffel Safran In etwas heißem Wasser auflösen.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Für das Anbraten.
  • nach Geschmack Portionen Salz

Method
 

Zubereitung
  1. Reis vorbereiten: Spüle den Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen.
  2. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich und glasig ist. Füge jetzt den Knoblauch hinzu und brate ihn nur etwa 1 Minute lang an.
  3. Safran hinzufügen: Mische den Safran mit etwas heißem Wasser, bevor du ihn in den Topf gibst.
  4. Reis hinzufügen: Gib den gut abgespülten Reis in den Topf und rühre alles gut um.
  5. Wasser und Gemüse hinzufügen: Füge das Wasser, die Erbsen und Karotten sowie das Salz hinzu. Rühre alles um und bringe das Ganze zum Kochen.
  6. Kochen lassen: Reduziere die Hitze auf niedrig und decke den Topf ab. Lass den Reis 18-20 Minuten lang köcheln, bis das Wasser aufgesogen ist.
  7. Fertigstellen: Lass den Reis für ca. 5 Minuten abgedeckt stehen. Lockere den Reis mit einer Gabel auf und serviere.

Notes

Die Reste können im Kühlschrank 4-5 Tage aufbewahrt werden und sind im Gefrierschrank bis zu 2 Monate haltbar. Achte beim Erwärmen darauf, ihn sanft zu erhitzen.