Vermenge in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Salz und die Trockenhefe gut miteinander.

Gieße langsam das Wasser in die Schüssel und rühre die Mischung mit einem Holzlöffel, bis ein glatter Teig entsteht.

Bedecke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten ruhen, bis er aufgeht und die doppelte Größe erreicht hat.

Erhitze in einem tiefen Topf das Öl auf 180 °C.

Nimm mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs und lasse sie vorsichtig in das heiße Öl gleiten. Frittieren, bis sie goldbraun sind, etwa 3-4 Minuten pro Seite.

Nimm die Puff Puff mit einem Schaumlöffel heraus und lege sie auf Küchenpapier, um das überschüssige Öl abzutropfen.