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Quesadillas mit Spinat & Feta

Köstliche, knusprige Quesadillas mit einer Füllung aus zartem Spinat und salzigem Feta-Käse – ein einfach zuzubereitendes und befriedigendes Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 200 g frischer Spinat (gewaschen und grob gehackt)
  • 150 g Feta-Käse (zerkrümelt)
  • 1 EL Olivenöl Für die Pfanne
  • 1 klein Zwiebel (fein gehackt)
  • 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Dill) (optional) Für zusätzlichen Geschmack
Für die Quesadillas
  • 4 Vollkorn-Tortillas

Method
 

Vorbereitung
  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind.
  2. Gib den Spinat in die Pfanne, rühre um und lasse ihn wilten für etwa 2-3 Minuten.
  3. Füge den zerkrümelten Feta-Käse hinzu und würze die Mischung mit Salz und Pfeffer. Rühre gut um, bis alles gut vermischt ist.
Quesadillas füllen und kochen
  1. Lege eine Tortilla in die Pfanne und verteile die Spinat-Feta-Mischung gleichmäßig darauf. Decke die Mischung mit einer weiteren Tortilla ab.
  2. Brate die Quesadilla, bis sie goldbraun und knusprig ist (ca. 2-3 Minuten pro Seite). Drehe sie vorsichtig mit einem großen Pfannenwender um.
Servieren
  1. Lasse die Quesadillas etwas abkühlen, schneide sie in Stücke und serviere sie mit frischen Toppings deiner Wahl!

Notes

Du kannst für die Tortillas auch Weizentortillas verwenden, wenn du es weniger herzhaft magst. Achte darauf, dass die Pfanne heiß genug ist, damit die Tortillas schön knusprig werden. Halte dich an die empfohlenen Mengen der Füllung, damit sie beim Wenden nicht auseinanderfallen. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren – sie sind 2-3 Tage haltbar!