Go Back

Rhabarber-Zimt-Konfitüre

Eine köstliche, süße Marmelade aus frischem Rhabarber, Zimt und Zucker, perfekt für Frühstücksaufstriche und Desserts.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 5 Gläser
Course: Aufstrich, Frühstück
Cuisine: Deutsch, Hausgemacht
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rhabarber, gehackt Frisch gewaschen und in kleine Stücke geschnitten.
  • 200 g Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt Für das würzige Aroma.
  • 1 Stück Zitrone, Saft Frisch gepresst.
  • 1 Päckchen Gelierzucker Für die Gelierkraft.

Method
 

Zubereitung
  1. Den Rhabarber gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
  2. In einem großen Topf den gehackten Rhabarber mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen.
  3. Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Gelegentlich umrühren.
  4. Sobald der Rhabarber weich ist, den Gelierzucker einrühren und erneut zum Kochen bringen. 2 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  5. Die heiße Konfitüre in sterile Gläser füllen und sofort verschließen.

Notes

Wenn du keinen Rhabarber hast, kannst du ihn durch frische Äpfel oder Erdbeeren ersetzen. Die Konfitüre nicht zu lange kochen, damit sie nicht zu fest wird. Alle Utensilien und Gläser gut sterilisieren für eine längere Haltbarkeit.