Go Back

Rinderleber mit Zwiebeln

Ein herzhaftes und schnelles Gericht, das zarte Rinderleber und süßlich karamellisierte Zwiebeln kombiniert.
Print Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Familienküche
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rinderleber Frisch, auf Zimmertemperatur bringen vor dem Kochen
  • 2 große Zwiebeln In dünne Ringe schneiden
  • 2 EL Butter oder Öl Zum Braten
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Die Rinderleber gut abspülen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
  2. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
  3. In einer großen Pfanne Butter oder Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. Die Zwiebeln hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Rühre regelmäßig um, damit sie nicht ankleben.
  5. Die Rinderleber in die Pfanne geben und auf jeder Seite 3-4 Minuten braten, je nach Dicke der Stücke.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Notes

Tipps: Verwende Geflügelleber als Substitution. Achte darauf, die Zwiebeln nicht zu früh zu bräunen. Rinderleber sollte frisch zubereitet werden, Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.