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Rindfleisch- und Käse-Enchiladas

Ein köstliches Gericht perfekt für die ganze Familie, ideal für hektische Wochentage und ein Fest für den Gaumen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 400 g Tomatensauce
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 8 Stücke Tortillas
  • 200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Monterey Jack)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander zur Garnierung

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
Fleisch anbraten
  1. In einer großen Pfanne das Rinderhackfleisch mit der gewürfelten Zwiebel und dem gehackten Knoblauch anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist.
Sauce hinzufügen
  1. Fügen Sie die Tomatensauce, den Kreuzkümmel, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um.
Tortillas füllen
  1. Legen Sie eine Tortilla auf eine Arbeitsfläche, geben Sie etwas von der Fleischfüllung in die Mitte, streuen Sie etwas Käse darüber und rollen Sie die Tortilla auf.
In die Auflaufform legen
  1. Legen Sie die gefüllten Tortillas in eine Auflaufform. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis alle Tortillas gefüllt sind.
Füllung und Käse hinzufügen
  1. Verteilen Sie die restliche Füllung und den restlichen Käse gleichmäßig über die Enchiladas.
Backen
  1. Backen Sie die Enchiladas im Ofen für etwa 20 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Garnieren und servieren
  1. Mit frischem Koriander garnieren und servieren. Guten Appetit!

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für zusätzlichen Geschmack und halten Sie Ihr Gericht feucht, indem Sie etwas zusätzliche Tomatensauce darüber geben, falls nötig.