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Ritz Carlton Schokoladenkekse

Köstliche und elegante Kekse, die außen knusprig und innen weich sind, perfekt für jeden Anlass.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Bäckerei, Deutsch
Calories: 200

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse ungsalzene Butter, weich Kann ersetzt werden mit einer Mischung aus geschmolzenem Kokosnussöl.
  • 3/4 Tasse brauner Zucker
  • 3/4 Tasse Kristallzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 große Eier
  • 2 Tassen Schokoladenstückchen

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer Schüssel, mische das Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz gut zusammen.
  3. In einer großen Schüssel, schlage die weiche Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker mit einem Handmixer zusammen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  4. Füge die Eier und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und püriere alles gut.
  5. Gib die trockenen Zutaten langsam in die Mischung und rühre, bis alles gut vermischt ist.
  6. Mische die Schokoladenstückchen vorsichtig unter.
  7. Verwende einen Esslöffel, um kleine Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen. Lasse genügend Platz zwischen den Keksen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
  8. Backe die Kekse für etwa 8-10 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Lass die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst, damit sie vollständig abkühlen können.

Notes

Diese Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt oder für bis zu drei Monate eingefroren werden. Um sie aufzufrischen, einfach für 5 Minuten bei 150°C aufwärmen.