Ingredients
Method
Vorbereitung
- Beginne damit, den Rosenkohl zu putzen und die Nudeln in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente zu kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Sauce zubereiten
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig braten. Die Sahne hinzufügen und sanft erhitzen, während du gelegentlich umrührst.
Rosenkohl hinzufügen
- Nachdem die Sahne erhitzt ist, den vorbereiteten Rosenkohl in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Lasse alles für etwa 5 Minuten köcheln, bis der Rosenkohl leicht weich ist.
Pasta vereinen
- Die gekochten Nudeln in die Pfanne mit der Sauce und dem Rosenkohl geben. Gut umrühren, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
Backen
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem geriebenen Käse und den Semmelbröseln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
Servieren
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Genießen!
Notes
Du kannst die Pasta durch glutenfreie Alternativen ersetzen, und für eine vegane Version eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch verwenden. Achte darauf, den Rosenkohl nicht zu lange zu kochen, damit er seine perfekte Textur beibehält. Überfülle die Auflaufform nicht, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.