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Rosmarin-Focaccia

Eine einfache und köstliche Rosmarin-Focaccia mit knuspriger Kruste und weichem Inneren, ideal für jede Mahlzeit oder als Snack.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Beilage, Hauptgericht, Snack
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Weizenmehl (Typ 550)
  • 10 g Salz
  • 7 g Trockenhefe
  • 300 ml warmes Wasser Das Wasser sollte angenehm warm sein.
  • 50 ml Olivenöl Zusätzliches Öl für die Focaccia.
  • 2-3 Stücke Zweige frischer Rosmarin, gehackt
  • nach Geschmack grobes Meersalz zum Bestreuen

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Die Trockenhefe in das warme Wasser geben und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
  2. Dann das Hefewasser zum Mehl geben, zusammen mit 30 ml Olivenöl.
  3. Alles gut vermengen, bis ein grober Teig entsteht. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt ist.
  4. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit den Fingern kleine Vertiefungen in den Teig drücken.
  6. Den restlichen Olivenöl gleichmäßig darüber gießen und den gehackten Rosmarin sowie das grobe Meersalz darauf streuen.
  7. Den Teig nochmals 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
  8. Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Die Focaccia für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
  9. Die Focaccia aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor du sie in Stücke schneidest.

Notes

Für die Aufbewahrung kannst du die Focaccia in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Alternativ kannst du sie auch einfrieren; in Folie gut verpackt, hält sie sich etwa 3 Monate. Zum Aufwärmen lege die Focaccia einfach für ein paar Minuten bei 180 °C in den Ofen.