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Rosmarin geröstetes Knoblauch-Artisan-Brot

Ein köstliches und einfaches Rezept für knuspriges Brot, das mit geröstetem Knoblauch und frischem Rosmarin verfeinert wird.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Brotmehl
  • 10 g Salz
  • 7 g Trockenhefe
  • 300 ml warmes Wasser Sollte warm, aber nicht heiß sein, um die Hefe nicht zu schädigen.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch ein anderes pflanzliches Öl ersetzt werden.
  • 4-5 Stück Knoblauchzehen, geröstet
  • 1-2 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt

Method
 

Teig zubereiten
  1. In einer großen Schüssel das Brotmehl mit dem Salz vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel die Trockenhefe im warmen Wasser auflösen und beiseite stellen.
  3. Das Hefewasser zur Mehlmischung geben, zusammen mit dem Olivenöl. Alles gut vermengen, bis ein Teig entsteht.
  4. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche für etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  5. Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde lang gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  6. Den gerösteten Knoblauch und den frischen Rosmarin in den aufgegangenen Teig kneten, bis alles gut verteilt ist.
  7. Den Teig nochmals 30 Minuten lang gehen lassen.
Backen
  1. Den Ofen auf 220°C vorheizen.
  2. Den Teig in die gewünschte Form bringen und auf ein Backblech legen.
  3. Für 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.
  4. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Notes

Wenn das Brot übrig bleibt, kann es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Um das Brot aufzuwärmen, lege es für 10 Minuten bei 160°C in den Ofen.