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Röstgemüse

Knusprige, goldbraun geröstete Karotten, Paprika, Zucchini und Zwiebeln, aromatisch zubereitet mit Olivenöl und frischen Kräutern.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage
Cuisine: Mediterran, Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 3 pieces Karotten, geschält und in Stifte geschnitten
  • 2 pieces Paprika (rot und gelb), entkernt und in Stücke geschnitten
  • 1 piece Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • 2 pieces Zwiebeln, gewürfelt
Würzung
  • 4 tablespoons Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (wie Rosmarin oder Thymian) nach Wahl

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor.
  2. Wasche und schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke.
Mischen
  1. In einer großen Schüssel das geschnittene Gemüse mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und den gewählten frischen Kräutern vermischen.
  2. Achte darauf, dass jedes Stück gut überzogen ist.
Backen
  1. Verteile das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech.
  2. Backe das Gemüse für 25-30 Minuten, bis es goldbraun und zart ist.
Servieren
  1. Nehme das Gemüse aus dem Ofen und lasse es kurz abkühlen.
  2. Serviere es warm als Beilage oder Hauptgericht.

Notes

Experimentiere mit deinem Gemüse. Brokkoli, Süßkartoffeln oder sogar Kürbis sind tolle Alternativen! Um die Röstaromen zu maximieren, kannst du das Gemüse in einer höheren Temperatur als 200 °C für die letzten 5-10 Minuten rösten. Achte darauf, dass du das Gemüse gleichmäßig schneidest, damit es gleichmäßig gart. Übrig gebliebenes Röstgemüse kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.