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Rote Bete Feta Salat mit Gurke und Dill

Ein erfrischender und nährstoffreicher Salat, der rote Bete, Feta und Gurke kombiniert und mit frischem Dill verfeinert wird. Idealer Begleiter für jede gesellige Runde.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 mittlere Rote Bete, gekocht und gewürfelt Stellen Sie sicher, dass sie vorgekocht werden.
  • 100 g Feta-Käse, zerbröckelt Kann durch Hüttenkäse ersetzt werden.
  • 1 große Gurke, gewürfelt Gründlich waschen.
  • 1 Handvoll frischer Dill, gehackt Frisch für besten Geschmack verwenden.
Dressing
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Stück Zitrone, Saft von
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Waschen Sie die Rote Bete, falls sie noch nicht gekocht ist, und garen Sie sie, bis sie weich ist (30-40 Minuten). Lassen Sie sie abkühlen, schälen und würfeln Sie sie.
  2. Während die Rote Bete abkühlt, die Gurke gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden.
  3. In einer großen Schüssel die gewürfelte Rote Bete, Gurke und den zerbröckelten Feta-Käse vereinen.
  4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Gießen Sie das Dressing über den Salat.
  5. Fügen Sie den frisch gehackten Dill hinzu und vermengen Sie alles sanft.
  6. Lassen Sie den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten stehen, damit die Aromen sich entfalten.

Notes

Der Salat schmeckt am besten frisch zubereitet. Sie können ihn bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Nicht einfrieren, um die Konsistenz zu erhalten.