Ingredients
Method
Vorbereitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine quadratische Backform (ca. 20x20 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Schokolade schmelzen
- Brechen Sie die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und schmelzen Sie sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie geschmeidig ist. Achten Sie darauf, dass die Schokolade nicht anbrennt.
Teig zubereiten
- In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie die geschmolzene Schokolade, das Mandelmehl, Backpulver, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Rühren Sie sorgfältig, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Backen
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie die Brownies für etwa 30 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Abkühlen lassen
- Lassen Sie die Brownies in der Form auskühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und servieren.
Notes
Um eine nussige Note zu verleihen, können Sie ein paar Esslöffel Nüsse hinzufügen – stellen Sie sicher, dass sie Halal sind! Achten Sie darauf, die Brownies beim Backen nicht zu lange drin zu lassen – sie werden weiterhin fest werden, während sie abkühlen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings wie Kokosraspeln oder karamellisierten Nüssen für eine zusätzliche Geschmackskomplexität. Um die Frische Ihrer Brownies zu bewahren, sollten Sie sie in einer luftdichten Verpackung im Kühlschrank aufbewahren. Dort halten sie bis zu einer Woche. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die Brownies auch einfrieren.