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Royal Icing

Ein einfaches und schnelles Rezept für perfekten Royal Icing, ideal zum Dekorieren von Weihnachtskeksen und anderen Leckereien.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 1 Batch
Course: Backen, Dessert
Cuisine: Deutsch, Süßigkeiten
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 3 Stück Eiweiß (pasteurisiert) Für beste Ergebnisse frische Eiweiße verwenden.
  • 4 Tassen Puderzucker (gesiebt) Sicherstellen, dass der Zucker gut gesiebt ist.
  • 1 Teelöffel Zitronensaft (frisch gepresst oder aus der Flasche) Fügt Geschmack hinzu und hilft bei der Konsistenz.

Method
 

Vorbereitung
  1. Sorge dafür, dass alle Utensilien und Schüsseln sauber und fettfrei sind.
Eischnee schlagen
  1. Beginne mit dem Schlagen der Eiweiße in einer großen Schüssel bei mittlerer Geschwindigkeit.
  2. Mische sie, bis sie schaumig werden.
Zucker hinzufügen
  1. Füge langsam den gesiebten Puderzucker hinzu, während du weiter schlägst.
  2. Stelle sicher, dass der Zucker vollständig gut eingerührt ist.
Zitronensaft einfüllen
  1. Neben dem Puderzucker gib den Zitronensaft hinzu.
  2. Das wird der Mischung helfen, die richtige Konsistenz zu bekommen.
Konsistenz überprüfen
  1. Überprüfe die Konsistenz des Icings, indem du mit einem Löffel einen Schwung herausnimmst.
  2. Wenn es einen schönen Verlauf zeigt, ist die Mischung bereit.
  3. Für strafferen Zuckerguss weiter schlagen.
Färben (optional)
  1. Wenn du bunte Dekoration wünschst, kannst du jetzt Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut umrühren.
Anwenden
  1. Verwende das Royal Icing sofort oder decke es mit einem feuchten Tuch ab, um ein Austrocknen zu verhindern.

Notes

Kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Vor der Nutzung gut umrühren.