Eier in eine Schüssel schlagen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut verquirlen, bis sich Eigelb und Eiweiß gut vermischt haben.

Eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter hinzugeben. Schmelzen lassen, bis sie leicht schäumt.

Verquirlte Eier in die Pfanne gießen und für etwa 30 Sekunden ruhen lassen, ohne umzurühren.

Sanft mit einem Holzlöffel rühren. Das Rührei vorsichtig bewegen, damit es gleichmäßig gart. Kochen, bis die Eier anfangen, fest zu werden, aber noch leicht cremig sind.

Pfanne vom Herd nehmen, wenn die Eier noch leicht feucht sind. Sofort servieren!