Go Back

Russischer Zupfkuchen

Ein köstlicher und cremiger Kuchen mit einer harmonischen Kombination aus Quark und Kakao, perfekt für jede Gelegenheit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Butter Weiche Butter verwenden.
  • 200 g Zucker
  • 4 Stück Eier Bei Zimmertemperatur.
  • 300 g Quark Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 200 g Mehl
  • 50 g Kakaopulver
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Tüte Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fette eine runde Kuchenform mit Butter ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
Teig anrühren
  1. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker zusammen schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut umrühren.
Quark und Trockene Zutaten
  1. Den Quark in die Mischung geben und gründlich unterrühren. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Vanillezucker und Salz) vermischen.
Teig mischen
  1. Die trockenen Zutaten schrittweise zur Quark-Mischung geben und rühren, bis der Teig gleichmäßig ist.
Backen
  1. Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form gießen und kleine Häufchen mit der restlichen Teigmasse oben drauf formen.
  2. Die Form in den Ofen stellen und den Kuchen für etwa 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen lassen.
Servieren
  1. Nach dem Abkühlen den Zupfkuchen nach Wunsch dekorieren und servieren.

Notes

Um deinen Kuchen frisch zu halten, kannst du ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Hält bis zu einer Woche. Zum Aufwärmen einige Minuten bei 150 Grad Celsius im Ofen backen.