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Rustikales Knoblauch-Parmesan-Kräuterbrot

Ein einfaches und köstliches rustikales Brot mit einer knusprigen Kruste und einem aromatischen Inneren, perfekt für jede Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Italienisch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel aktive Trockenhefe
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 1 Tasse warmes Wasser Das Wasser sollte warm, aber nicht heiß sein.
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
  • 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel frische Kräuter, z.B. Rosmarin, Thymian oder Petersilie, gehackt Frische Kräuter sorgen für den besten Geschmack.

Method
 

Zubereitung
  1. In einer kleinen Schüssel warmes Wasser, Zucker und Trockenhefe vermengen. Für etwa 5 Minuten stehen lassen, bis sich Schaum bildet.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Das Olivenöl und die Hefe-Mischung hinzufügen. Mit einem Holzlöffel rühren, bis sich ein grober Teig bildet.
  3. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und ca. 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  4. Knoblauch, Parmesan und die frischen Kräuter in den Teig einarbeiten.
  5. Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  6. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Teig in Form bringen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Für 20-25 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
  7. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.

Notes

Das Brot kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Für längere Lagerung einfrieren: fest in Alufolie wickeln und in einen Gefrierbeutel legen für bis zu 3 Monate. Zum Aufwärmen einfach für einige Minuten bei 180°C im Ofen erwärmen.