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Sauerer Zitronenpudding

Ein erfrischendes Dessert mit einer cremigen Textur und einem perfekt ausgewogenen sauer-süßen Geschmack, ideal für Familienzusammenkünfte oder gemütliche Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 servings
Course: Dessert
Cuisine: Französisch
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 3-4 Stück große Zitronen (Saft und Schale)
  • 1 Tasse Zucker
  • 4 Stück große Eier
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter
  • 1/4 Teelöffel Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.
  2. Reiben Sie die Schale der Zitronen ab und pressen Sie den Saft in eine Schüssel.
  3. In einer großen Schüssel die ungesalzene Butter mit dem Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
  4. Die Eier einzeln hinzufügen, gut vermischen und dann den Zitronensaft und die Zesten einrühren.
  5. Das Salz hinzufügen und alles gut kombinieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  6. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang, bis der Pudding fest ist.
  7. Lassen Sie den Pudding nach dem Backen auf Zimmertemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann in den Kühlschrank, bis er gut durchgekühlt ist.

Notes

Wenn Sie kein ungesalzenes Butter finden, können Sie auch gesalzene Butter verwenden, achten Sie jedoch darauf, das Salz in der Rezeptur zu reduzieren. Um die säuerliche Note zu mildern, können Sie den Zuckergehalt leicht erhöhen, ohne den Charakter des Puddings zu verlieren. Seien Sie vorsichtig, dass Sie den Pudding nicht zu lange backen, da er sonst trocken wird.