Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Füge den Sauerrahm, das Vanilleextrakt und das Salz hinzu und verrühre alles gut.

In einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver vermischen. Diese Mischung langsam in die feuchten Zutaten einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht.

Verwende mit einem Esslöffel Portionen des Teiges und forme kleine Kugeln, die du auf das Backblech legst. Achte darauf, genügend Platz zwischen den einzelnen Plätzchen zu lassen.

Backe die Plätzchen für etwa 12-15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lass sie anschließend einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Optional kannst du die ausgekühlten Kekse mit Puderzucker bestäuben.