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Scharfe Gochujang-Eier

Ein köstliches Rezept für Eier, die mit einer scharfen Gochujang-Sauce kombiniert werden. Perfekt für einen schnellen Snack oder als Vorspeise.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Snack, Vorspeise
Cuisine: Koreanisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Große Eier
  • 2 EL Gochujang-Sauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Sojasauce Achten Sie darauf, eine halalfreundliche Marke zu wählen
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • 1 Stück Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 TL Geröstete Sesamsamen
  • nach Belieben Frischer Koriander oder Petersilie (zum Garnieren) Optional

Method
 

Vorbereitung
  1. Eier kochen: Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie vorsichtig die Eier hinzu. Kochen Sie sie für etwa 6 bis 7 Minuten, um sie weich, aber fest zu kochen. Wenn die Eier fertig sind, schrecken Sie sie in kaltem Wasser ab und lassen Sie sie abkühlen.
  2. Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Gochujang-Sauce, Sesamöl, Sojasauce und Honig oder Ahornsirup gut vermischen, bis eine gleichmäßige Paste entsteht.
  3. Eier schälen: Schälen Sie die abgekühlten Eier vorsichtig und schneiden Sie sie in der Mitte durch.
  4. Eier anrichten: Legen Sie die halbierten Eier auf einen Servierteller und träufeln Sie die Gochujang-Sauce gleichmäßig darüber.
  5. Garnieren: Streuen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und die gerösteten Sesamsamen über die Eier. Für einen zusätzlichen frischen Touch, garnieren Sie mit Koriander oder Petersilie.

Notes

Ersatzmöglichkeiten: Wenn Sie keine Gochujang-Sauce finden, können Sie eine Mischung aus Chili-Paste und Miso ausprobieren. Achten Sie darauf, die Eier nicht zu lange zu kochen, um die perfekte Konsistenz zu gewährleisten. Die Sauce sollte dickflüssig genug sein, um die Eier gut zu bedecken, ohne auseinanderzulaufen. Scharfe Gochujang-Eier können im Kühlschrank bis zu 3 Tage gelagert werden, in einem luftdichten Behälter aufbewahrt. Erwärmen Sie Reste am besten in der Mikrowelle, um ihre Frische zu gewährleisten.