Waschen Sie die Gurken gründlich und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Entfernen Sie mit einem Löffel die Kerne und schneiden Sie die Gurken in dünne Scheiben.

In einer Schüssel den Reisessig, die Sojasauce, das Sesamöl, den Zucker und die roten Pfefferflocken gut vermischen, bis sich der Zucker auflöst.

Fügen Sie die Gurkenscheiben in die Schüssel mit der Marinade und mischen Sie alles gründlich. Stellen Sie sicher, dass die Gurken gut mit der Marinade bedeckt sind.

Geben Sie die geschnittenen Frühlingszwiebeln und den gerösteten Sesam hinzu und vermengen Sie alles noch einmal.

Lassen Sie den Salat mindestens 10 Minuten ruhen, damit die Aromen durchziehen. Servieren Sie ihn kalt und genießen Sie!