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Scharfes Pav Bhaji Fondue

Ein herzhaftes und cremiges Fondue voller Gemüse und Gewürze, perfekt zum Dippen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Indisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Fondue
  • 2 Stück große Kartoffeln (gekocht und püriert)
  • 1 Tasse gemischtes Gemüse (wie Erbsen, Karotten und Paprika, fein gehackt)
  • 1 Stück große Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Stück Tomaten (fein gehackt)
  • 2-3 Stück grüne Chilischoten (nach Geschmack)
  • 2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
  • 4 EL Pav Bhaji Masala (je nach gewünschtem Schärfegrad)
  • 1 Tasse Sahne (oder pflanzliche Sahne für eine leichtere Variante)
  • 2-3 EL frischer Koriander (gehackt) Zum Garnieren
  • 6-8 Stück Pav-Brötchen (oder alternative Brötchen)
  • nach Geschmack Salz
  • 2 EL Öl oder Ghee zum Braten

Method
 

Vorbereitung
  1. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin goldbraun braten.
  2. Fügen Sie die Ingwer-Knoblauch-Paste und die grünen Chilischoten hinzu. Rühren Sie es gut um und lassen Sie es für ein paar Minuten duften.
  3. Geben Sie die gehackten Tomaten und das Pav Bhaji Masala hinzu. Kochen Sie, bis die Tomaten weich sind.
  4. Fügen Sie die pürierten Kartoffeln und das gemischte Gemüse hinzu. Den Rest der Zutaten einrühren, bis alles gut vermischt ist.
  5. Gießen Sie die Sahne dazu und lassen Sie die Mischung eine Weile köcheln, bis sie cremig und gut gewürzt ist.
  6. Übertragen Sie die Mischung in eine große Schüssel, bestreuen Sie sie mit frischem Koriander und servieren Sie sie zusammen mit dem knusprigen Pav-Brötchen.

Notes

Sie können je nach Geschmack auch anderes Gemüse hinzuzufügen, wie Auberginen oder Blumenkohl. Achten Sie darauf, die Zwiebeln nicht zu verbrennen; sie sollten nur goldbraun werden. Überladen Sie die Pfanne nicht! Kochen Sie eventuell in mehreren Durchgängen, um die beste Konsistenz zu erreichen. Reste im Kühlschrank für bis zu 4 Tage aufbewahren. Erhitzen Sie sie in der Mikrowelle oder einem Kochtopf mit etwas Wasser oder Sahne.