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Scharfes Tomaten-Gazpacho

Ein simply gutes und erfrischendes Sommergericht voller Geschmackssensation durch sonnengereifte Tomaten und frische Kräuter.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Salat, Vorspeise
Cuisine: Mediterran, Sommer
Calories: 100
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Gazpacho
  • 4 reife Tomaten, grob gehackt
  • 1 Gurke, geschält und grob gehackt
  • 1 Paprika, grob gehackt
  • 1 kleine rote Zwiebel, grob gehackt
  • 2 Tassen Tomatensaft
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel scharfe Soße (nach Belieben)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frisches Basilikum zur Dekoration

Method
 

Vorbereitung
  1. Waschen Sie Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebel und Knoblauch gründlich und schneiden Sie sie in grobe Stücke.
  2. Geben Sie das geschnittene Gemüse in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
  3. Fügen Sie Tomatensaft, Olivenöl, scharfe Soße sowie Salz und Pfeffer hinzu.
  4. Mixen Sie alles gut durch, bis die Mischung die gewünschte Konsistenz erreicht. Für ein samtiges Gazpacho kann es zusätzlich gesiebt werden.
  5. Probieren Sie das Gazpacho und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
  6. Lassen Sie das Gazpacho vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen entfalten.
  7. Garnieren Sie das Gazpacho mit frischem Basilikum und eventuell zusätzlichen Toppings nach Wahl.

Notes

Scharfes Tomaten-Gazpacho hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Wenn Sie keinen Tomatensaft haben, können Sie auch passierte Tomaten verwenden. Achten Sie darauf, alles frisch und von guter Qualität zu verwenden.