Beginne damit, die Vollmilch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zu erhitzen. Achte darauf, dass sie nicht kocht, sondern nur heiß genug wird.

Füge die fein gehackte Zartbitterschokolade, den Zucker, den Vanilleextrakt und die Prise Salz hinzu. Rühre die Mischung vorsichtig um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und sich mit der Milch vermischt hat.

Wenn die Masse schön cremig und gleichmäßig ist, nimm den Topf vom Herd. Vermeide es, sie zu lange zu kochen, da dies die Konsistenz beeinträchtigen kann.

Gieße die Schlagheiße Schokolade in Tassen und garniere sie mit einem Klecks Schlagsahne und Schokoladenraspeln oder Kakao, wenn du magst.