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Schmalzkuchen

Köstliche, fluffige und frittierte deutsche Leckerbissen, ideal für Feste und Kaffeepausen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 250 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stück Ei
  • 150 ml Milch
Zum Frittieren
  • 500 ml Sonnenblumenöl zum Fritieren
  • Puderzucker zum Bestreuen

Method
 

Teigzubereitung
  1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
  2. Ei und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Öl erhitzen
  1. In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
  2. Testen Sie die Öltemperatur mit einem kleinen Teigball - wenn er sofort an die Oberfläche steigt, ist es bereit.
Frittieren
  1. Verwenden Sie einen Löffel oder Ihre Hände, um kleine Portionen des Teigs abzunehmen und vorsichtig ins heiße Öl zu gleiten.
  2. Frittiere sie für etwa 2-3 Minuten pro Seite oder bis sie schön goldbraun sind.
Abtropfen und Servieren
  1. Nehmen Sie die Schmalzkuchen mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
  2. Bestreuen Sie die heißen Schmalzkuchen mit Puderzucker und genießen Sie sie warm!

Notes

Um Schmalzkuchen aufzubewahren, lassen Sie sie nach dem Frittieren vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen im Ofen bei 150°C für etwa 10 Minuten aufbacken, bis sie warm und knusprig sind.