Fisch vorbereiten: Waschen Sie die Fischfilets unter kaltem Wasser und tupfen Sie sie trocken. Schneiden Sie die Filets in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen.

Panierungsstation aufbauen: Stellen Sie drei Schalen auf die Arbeitsfläche: Eine mit Mehl, eine mit geschlagenen Eiern und eine mit Semmelbröseln. Würzen Sie das Mehl mit Salz, Pfeffer und Paprika.

Fisch panieren: Nehmen Sie ein Stück Fisch, tauchen Sie es zuerst in das Mehl, dann in die Eier und schließlich in die Semmelbrösel. Stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut bedeckt ist.

Öl erhitzen: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne pflanzliches Öl bei mittlerer Hitze.

Frittieren: Legen Sie die panierten Fischstücke vorsichtig in die Pfanne und braten Sie sie ca. 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nehmen Sie den Fisch heraus und lassen Sie ihn auf einem Küchentuch abtropfen.

Servieren: Servieren Sie die Schmetterlingsfischschwänze heiß mit Ihren Lieblingsdips oder Toppings.