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Schmetterlingsnudelsalat

Ein bunter und herzhafter Salat aus Bowtie-Pasta mit frischem Gemüse, perfekt für Familienessen oder Filmabende.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Salat
Cuisine: Mediterran
Calories: 250

Ingredients
  

Nudeln
  • 300 g Bowtie-Pasta Frisch und al dente gekocht
Gemüse
  • 200 g Cherry-Tomaten, halbiert Frisch
  • 1 large Gurke, gewürfelt Frisch
  • 1 small rote Zwiebel, fein gehackt Frisch
  • 1 large Paprika, gewürfelt Frisch
Dressing
  • 50 ml Olivenöl Extra vergine
  • 1 Zitrone, Saft Frisch gepresst
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Garnitur
  • Frischer Basilikum Zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Bring einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu. Gib die Bowtie-Pasta hinein und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist.
  2. Während die Pasta kocht, kannst du das Gemüse waschen und schneiden. Halbiere die Cherry-Tomaten, würfle die Gurke und Paprika und hacke die rote Zwiebel.
  3. Gieße die gekochte Pasta ab und lasse sie kurz auskühlen. Mische in einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta mit all dem geschnittenen Gemüse.
  4. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer kombinieren. Gieße das Dressing über die Pasta und das Gemüse und mische alles gründlich.
  5. Garniere den Salat mit frischem Basilikum und serviere ihn frisch!

Notes

Der Salat kann im Voraus zubereitet und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Langfristige Lagerung ist im Gefrierschrank möglich.