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Schmortopf-Hühnchen mit Knödeln

Ein herzhaftes Gericht aus zartem Hühnchen, aromatischen Gewürzen und fluffigen Knödeln, perfekt für Familienessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Comfort Food, Deutsche Küche
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hühnchen und Gemüse
  • 1 kg Hühnchenbrust (in Stücke geschnitten) Kann auch andere Teile des Hühnchens verwendet werden
  • 2 Stück Zwiebeln (gehackt)
  • 3 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten)
  • 2 Stangen Sellerie (gehackt)
  • 4 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Liter Hühnerbrühe
Würzmittel
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Thymian
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
Knödel
  • 300 g Knödelteig (fertig oder selbstgemacht)

Method
 

Vorbereitung
  1. Erhitzen Sie in einem großen Schmortopf das Olivenöl bei mittlerer Hitze.
  2. Fügen Sie die Hühnchenstücke hinzu und braten Sie sie von allen Seiten an, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie das Hühnchen aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
  3. Im gleichen Topf die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Kochen
  1. Geben Sie das Hühnchen zurück in den Topf und fügen Sie die Hühnerbrühe, Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie alles zum Kochen bringen.
  2. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Hühnchen 30 Minuten lang sanft schmoren, damit sich die Aromen entfalten können.
Knödel hinzufügen
  1. Während das Hühnchen schmort, bereiten Sie den Knödelteig vor, falls Sie ihn selbst machen möchten.
  2. Nach 30 Minuten das Hühnchen in die Mitte des Schmortopfs legen und die Knödel auf das Hühnchen legen. Den Deckel aufsetzen und 15-20 Minuten weiter köcheln lassen, bis die Knödel gar sind.

Notes

Servieren Sie das Schmortopf-Hühnchen mit frischem Brot oder einem knackigen grünen Salat. Vorzügliche Beilagen sind gedünstetes Gemüse oder Kartoffelpüree. Ein Glas trockener Weißwein passt hervorragend dazu.