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Schmortopf mit Kohl und Rindfleischwürstchen

Ein herzhaftes und wärmendes Eintopfgericht mit zartem Rindfleisch und frischem Kohl, ideal für Familienessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rindfleischwürstchen (Halal-zertifiziert)
  • 1 Kopf Weißkohl (ca. 800 g), in feine Streifen geschnitten
  • 2 große Zwiebeln, gewürfelt
  • 4 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Liter Hühnerbrühe (Halal-zertifiziert)
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl für das Anbraten

Method
 

Vorbereitung
  1. Beginne mit dem Schneiden des Kohls in feine Streifen und würfle die Zwiebeln. Hacke den Knoblauch.
Anbraten
  1. Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Schmortopf. Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und duftend sind.
Würstchen anbraten
  1. Lege die Rindfleischwürstchen in den Topf und brate sie rundherum an, bis sie eine goldene Farbe bekommen.
Kohl hinzufügen
  1. Gib jetzt den geschnittenen Weißkohl dazu. Rühre gut um, damit sich alles vermischt und lasse es für etwa 5 Minuten dünsten.
Brühe hinzufügen
  1. Gieße die Hühnerbrühe darüber und würze das Ganze mit Salz und Pfeffer. Bring alles zum Kochen und reduziere dann die Hitze. Lasse den Schmortopf 20-30 Minuten lang köcheln, bis der Kohl weich und das Fleisch zart ist.
Servieren
  1. Rühre noch einmal gründlich um und serviere deinen Schmortopf heiß, vielleicht mit einem Stück frischem Brot dazu.

Notes

Für zusätzlichen Geschmack kannst du frische Petersilie oder knuspriges Brot als Beilage empfehlen. Ideal für stressige Wochentage oder gemütliche Familienabende.