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Schmortopf Rindfleischcurry

Ein herzhaftes und zartes Rindfleischcurry, ideal für gemütliche Familientreffen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Indisch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 kg Rindfleisch, gewürfelt Verwenden Sie hochwertiges Rindfleisch, wie z.B. Rinderschulter.
  • 2 pieces Zwiebeln, gehackt
  • 3 pieces Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 piece Stück Ingwer, gerieben
  • 2 pieces Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 1 can Kokosmilch
Gewürze
  • 2-3 tablespoons Currypulver
  • 1 teaspoon Kreuzkümmel
  • to taste Salz und Pfeffer
Garnitur
  • Frischer Koriander Zum Garnieren.

Method
 

Zubereitung
  1. Das gewürfelte Rindfleisch bei mittlerer Hitze in einem großen Schmortopf mit etwas Öl anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
  2. Gehackte Zwiebeln, Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis die Zwiebeln leicht glasig sind.
  3. Karottenscheiben hinzufügen und gut umrühren.
  4. Currypulver und Kreuzkümmel dazu streuen und umrühren, damit die Gewürze ihre Aromen freisetzen.
  5. Kokosmilch dazu gießen und die Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und alles etwa 1,5 bis 2 Stunden lang köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander garnieren, bevor Sie servieren.

Notes

Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Portionsweise einfrieren für bis zu 3 Monate.