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Schneeflöckchen Plätzchen

Zarte, schneeweiße Plätzchen mit einer knusprigen Außenhülle und butterweichem Inneren – perfekt für eine Kaffeepause.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 24 Stück
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig Zutaten
  • 250 g Butter (weich, zimmerwarm) Achte darauf, dass die Butter wirklich zimmerwarm ist.
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Stück Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 300 g Weizenmehl
  • 100 g Speisestärke
  • eine Prise Salz
Für das Bestäuben
  • Puderzucker Generös zum Bestäuben nach dem Backen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Teig herstellen
  1. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Puderzucker cremig rühren. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und vermenge alles gut.
Trockene Zutaten mischen
  1. In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, die Speisestärke und das Salz vermengen.
Beide Mischungen kombinieren
  1. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Plätzchen formen
  1. Mit zwei Teelöffeln kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und ausreichend Platz zwischen den Plätzchen lassen, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Abkühlen und bestäuben
  1. Nach dem Backen die Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und anschließend großzügig mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Für die Aufbewahrung die Plätzchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren – sie bleiben so etwa 1-2 Wochen frisch. Zum Aufwärmen einige Minuten bei 150 Grad Celsius in den Ofen legen.