Go Back

Schnelle Kartoffel- und Spinatfrittata

Eine köstliche Frittata, die herzhafte Kartoffeln, frischen Spinat und eine cremige Eierbasis kombiniert. Perfekt für ein schnelles und schmackhaftes Familienessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Brunch, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Frittata
  • 4 Stück große Eier
  • 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt Für eine bessere Textur die Kartoffeln gut durchgaren.
  • 1 Tasse frischer Spinat
  • 1/2 Tasse Milch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Feta) Kann nach Geschmack variiert werden.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Bedarf Olivenöl zum Braten Für das Braten der Kartoffeln.

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gewürfelten Kartoffeln etwa 10-15 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und zart sind.
  2. Den frischen Spinat hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten, bis er zusammengefallen ist.
  3. In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Den geriebenen Käse sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und gut vermischen.
  4. Die Eiermischung über die Kartoffeln und den Spinat in der Pfanne gießen. Die Hitze auf niedrig reduzieren und die Frittata etwa 10-15 Minuten kochen lassen.
  5. Optional: Die Frittata im Ofen kurz überbacken, bis die Oberseite fest und leicht goldbraun ist.
  6. Die Frittata kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm oder bei Raumtemperatur genießen.

Notes

Die Frittata kann für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. In einem luftdichten Behälter lagern. Zum Aufwärmen in der Mikrowelle oder in der Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen.