Go Back

Schneller Asiatischer Hühnersalat

Ein einfacher und schneller Salat mit knackigem Gemüse und zartem Hühnerfleisch, mariniert in einer süß-sauren Soße.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Salat
Cuisine: Asiatisch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 500 g Hähnchenbrustfilet (gegrillt oder gebraten und in Streifen geschnitten)
  • 1 piece Karotte (in feine Streifen geschnitten)
  • 1 piece Paprika (vorzugsweise rot oder gelb, in Würfel geschnitten)
  • 1/2 piece Gurke (in Scheiben geschnitten)
  • 100 g Sojasprossen
  • 2 pieces Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
Für das Dressing
  • 3 EL Sesamöl
  • 2 EL Sojasauce (achte darauf, dass sie halal ist)
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1 piece Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1 EL frischer Koriander (optional, zum Garnieren)

Method
 

Vorbereitung
  1. Wenn du dein Hähnchen noch nicht gekocht hast, brate es in etwas Öl, bis es goldbraun und durchgegart ist. Sobald es abgekühlt ist, in Streifen schneiden und beiseite stellen.
  2. Während das Hähnchen kocht, schneide die Karotten, Paprika, Gurke und Frühlingszwiebeln, sodass alles schön und gleichmäßig aussieht.
  3. In einer kleinen Schüssel das Sesamöl, die Sojasauce, den Honig, den frisch geriebenen Ingwer und den Knoblauch vermengen. Gut umrühren, damit sich alles verbindet.
Salatzusammenstellung
  1. In einer großen Schüssel das geschnittene Hähnchen, Gemüse und die Sojasprossen hinzufügen. Gieße das Dressing darüber und mische alles gut durch, bis das Gemüse und das Hähnchen gut überzogen sind.
Servieren
  1. Den Salat auf Tellern anrichten und optional mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren und den Genuss teilen!

Notes

Der Salat eignet sich hervorragend zur Aufbewahrung, ca. 2-3 Tage im Kühlschrank. Verwende einen luftdichten Behälter. Bei Bedarf kann das Gemüse durch gefrorenes Gemüse ersetzt werden.