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Schnelles Rotes Linsen Dal

Ein einfaches und aromatisches Dal-Rezept aus roten Linsen, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Ideal für geschäftige Wochentage!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 personen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Indisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g rote Linsen
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 Stück Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
  • 400 ml Kokosmilch
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Öl (z.B. Olivenöl oder Sonnenblumenöl)
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Rote Linsen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.
  2. In einem großen Topf das Öl erhitzen. Gehackte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun ist (ca. 5 Minuten).
  3. Zerdrückten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und für 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften.
  4. Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala einstreuen und eine weitere Minute rühren, um das Aroma der Gewürze zu entfalten.
  5. Die gewaschenen Linsen zusammen mit Gemüsebrühe und Kokosmilch in den Topf geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
  6. Hitze reduzieren und das Dal bei niedriger Temperatur 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Mischung cremig wird. Gelegentlich umrühren.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusätzlich mit frischem Koriander garnieren.

Notes

Serviere das Dal mit warmem Naanbrot oder Basmatireis. Probiere gebratenes Gemüse oder einen frischen Salat als Beilage. Ein erfrischendes Joghurt-Dip rundet das Ganze ab.