Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen, bis die Masse leicht und fluffig ist.

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und die Haferflocken vermengen. Diese Mischung nach und nach in die Buttermischung einarbeiten.

Vorsichtig die Schokoladenstückchen (und die gehackten Nüsse, falls verwendet) unter den Teig heben.

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei ausreichend Platz zwischen den Cookies lassen.

Die Cookies für 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun werden. Sie sind noch weich, wenn du sie herausnimmst, was ideal ist, da sie beim Abkühlen fest werden.

Lass die Kekse für ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen und lege sie anschließend auf ein Kuchengitter, um vollständig auszukühlen.