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Schokoladen-Chip-Kirsch-Riegel

Diese köstlichen Riegel kombinieren knusprigen Teig mit saftigen Kirschen und schokoladigen Stückchen, perfekt für jedes Familienabend.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Bäcker, Deutsch
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 200 g Mehl
  • 100 g brauner Zucker
  • 100 g weißer Zucker
  • 150 g weiche Butter
  • 1 Stück Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Backpulver
  • 200 g Schokoladenstückchen
  • 150 g Kirschen, entsteint und gehackt
  • 1 Prise Salz

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel Butter, braunen Zucker und weißen Zucker cremig rühren, bis die Mischung hell und fluffig ist.
  3. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen, dann nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen.
  5. Die Schokoladenstückchen und die gehackten Kirschen unter den Teig heben, bis alles gut miteinander vermischt ist.
  6. Den Teig gleichmäßig auf das Backblech geben und für ca. 25-30 Minuten backen oder bis die Riegel goldbraun sind.
  7. Lass die Riegel nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter zum vollständigen Auskühlen legst.

Notes

Wenn du die Kirschen nicht magst, kannst du sie durch getrocknete Cranberries oder gehackte Walnüsse ersetzen. Lass die Riegel vor dem Anschneiden mindestens 10 Minuten auf dem Blech ruhen, damit sie sich setzen können. Achte darauf, die Riegel nicht zu lange im Ofen zu lassen, da sie sonst trocken werden können. Bewahre die Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf oder friere sie ein, um ihre Frische zu bewahren.