Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine quadratische Backform (ca. 20 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

Brechen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in eine hitzebeständige Schüssel und schmelzen Sie sie über einem Wasserbad. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Mischung glatt ist.

Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und fügen Sie den Zucker hinzu. Rühren Sie gut um, bis alles gut vermischt ist. Lassen Sie die Mischung kurz abkühlen.

Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie jedes Mal gut um. Geben Sie den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie alles erneut.

Sieben Sie das Mehl und das Salz in die Schokoladenmischung und heben Sie alles vorsichtig unter, bis sich gerade so alles verbunden hat.

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und backen Sie das Ganze für ca. 25-30 Minuten. Der Kuchen sollte in der Mitte noch leicht weich sein.

Lassen Sie den Kuchen in der Form etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter legen, um ihn vollständig abkühlen zu lassen.