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Schokoladen-Himbeer-Delight-Kekse

Diese Kekse kombinieren schmelzende Schokolade mit der frischen Süße von Himbeeren und sind perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Bäckerei, Deutsche
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 1 Tasse Butter, weich Sollte Zimmertemperatur haben.
  • 1 Tasse brauner Zucker
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 große Eier Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 3 Tassen Mehl
  • 3/4 Tasse Kakao Ungezuckert
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
Zusätzliche Zutaten
  • 1 Tasse frische Himbeeren Können durch gefrorene ersetzt werden, wenn sie aufgetaut sind.
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker gut vermischen.
  3. Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie alles cremig.
Teig herstellen
  1. In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermengen.
  2. Nach und nach die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
  3. Fügen Sie vorsichtig die frischen Himbeeren und die Schokoladenstückchen hinzu. Achten Sie darauf, die Himbeeren nicht zu zerdrücken.
  4. Mit einem Esslöffel Teigportionen auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
Backen
  1. Die Kekse etwa 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht fest sind.
  2. Lassen Sie sie anschließend auf dem Blech auskühlen.

Notes

Für perfekte Kekse, die Teig nicht überrühren. Lassen Sie die Kekse auf einem Gitter auskühlen, um ihre Knusprigkeit zu behalten.