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Schokoladen Royale Mini Kuchen

Diese köstlichen Mini Kuchen sind ein perfektes Dessert für Anlässe oder einfach zum Genießen zu Hause.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 1.5 Tassen Allzweckmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Natron
  • 0.25 TL Salz
  • 1 Tasse Zucker
  • 0.75 Tassen ungesüßtes Kakaopulver
  • 2 große Eier
  • 1 Tasse Buttermilch
  • 0.5 Tassen ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 0.5 Tassen kochendes Wasser
Füllungszutaten
  • 1 Tasse Schlagsahne
  • 8 oz dunkle Schokolade, gehackt
  • 2 EL ungesalzene Butter (für die Ganache)
  • 1 Tasse Schlagsahne (für die Füllung)
  • 2 EL Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt (für die Füllung)

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine Mini-Kuchenform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zucker und Kakaopulver vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel Eier, Buttermilch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut verrühren.
  4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und kurz vermischen. Nach und nach das kochende Wasser unterrühren, bis der Teig glatt ist.
Backen
  1. Den Teig in die vorbereiteten Mini-Kuchenformen gießen, sodass sie etwa 2/3 voll sind.
  2. 18-20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
  3. Lassen Sie die Kuchen vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Drahtgitter umlegen.
Ganache und Füllung
  1. In einem kleinen Topf die Schlagsahne erhitzen, bis sie zu simmern beginnt.
  2. Vom Herd nehmen und über die gehackte Schokolade gießen. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist.
  3. Lassen Sie die Ganache einige Minuten abkühlen, damit sie eindickt.
  4. In einer gekühlten Schüssel die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
Zusammenstellung
  1. Jeden Kuchen horizontal halbieren, um zwei Schichten zu erstellen.
  2. Eine Schicht Schlagsahne auf die untere Hälfte jedes Kuchens verteilen und die obere Kuchenschicht wieder darauflegen.
  3. Die Schokoladenganache über die Oberseite der Mini-Kuchen gießen, sodass sie an den Seiten herunterläuft.
Servieren
  1. Nach Belieben mit zusätzlicher Schlagsahne oder Schokoladenspänen garnieren.
  2. Die Schokoladen Royale Mini Kuchen servieren und genießen!

Notes

Die Mini Kuchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten genießen Sie sie innerhalb von 3-4 Tagen. Sie können auch eingefroren werden.