Heize den Ofen auf 180 Grad vor und lege die Vertiefungen eines Muffinblechs mit Papierförmchen aus.

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker gut vermischen. Das Ei hinzufügen und gründlich einrühren.

Salz, Mehl, Kakaopulver, Backpulver und die Milch in die Mischung geben. Rühre alles gut durch, bis der Teig schön glatt ist.

Verwende einen Eisportionierer oder zwei Teelöffel, um den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen zu verteilen. Halbiere die Schokoladeneier und drücke sie leicht in den Teig.

Die Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie schön durchgebacken sind.

Lass die Muffins etwas auskühlen, bevor du sie aus der Form nimmst und auf einem Kuchengitter weiter abkühlen lässt.

Für das Frosting die Mascarpone, den Frischkäse, den Vanillezucker und den Puderzucker gut vermischen. Fülle die Mischung in einen Spritzbeutel und spritze sie auf die Muffins.

Garniere die Cupcakes mit dem Haselnuss-Krokant und lege zwei und halb Schokoladeneier darauf!