Waschen Sie die Erdbeeren gründlich und trocknen Sie sie vorsichtig mit einem Papiertuch ab. Achten Sie darauf, dass sie absolut trocken sind, da Feuchtigkeit die Schokolade nicht gut haften lässt.

Brechen Sie die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und geben Sie sie in eine hitzebeständige Schüssel. Erwärmen Sie die Schokolade vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie geschmolzen ist. Rühren Sie gelegentlich um, damit sie gleichmäßig schmilzt.

Halten Sie eine Erdbeere am Stiel und tauchen Sie sie in die geschmolzene Schokolade. Lassen Sie die überschüssige Schokolade abtropfen und legen Sie die Erdbeeren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Falls gewünscht, schmelzen Sie die weiße Schokolade und geben Sie kleine Spritzer über die noch warmen, schokoladigen Erdbeeren. Streuen Sie die bunten Streusel über die Erdbeeren, solange die Schokolade noch feucht ist, damit sie haften.

Lassen Sie die Erdbeeren bei Raumtemperatur oder in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.