Ingredients
Method
Vorbereitung und Backen
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Springform leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Schmelze die Schokolade und die Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad, bis sie glatt sind.
- In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig wird.
- Füge die geschmolzene Schokoladenmischung langsam hinzu und rühre gut um, gefolgt von Vanille und Salz.
- Siebe das Mehl über die Mischung und heb es vorsichtig unter, bis alles gut vermischt ist.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn 25-30 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Zubereitung der Ganache
- Die Sahne erhitzen und über die gehackte Schokolade gießen. Rühren, bis sie dick und glänzend ist.
Kuchen zusammensetzen
- Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, in zwei Schichten schneiden und die Ganache zwischen den Schichten und oben auf dem Kuchen verteilen.
Notes
Serviere den Kuchen am besten mit einer Kugel Vanilleeis oder frischer Sahne. Verfeinere den Kuchen mit frischen Beeren, die einen erfrischenden Kontrast zur Süße bieten. Stelle sicher, dass die Butter und die Schokolade vollständig geschmolzen sind, um eine glatte Textur zu erreichen.