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Schokoladenkaffee-Creme-Muffins

Diese schokoladigen Muffins mit einem Hauch von Kaffee sind eine unwiderstehliche süße Verführung für die ganze Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Muffins
  • 1 Tasse Mehl
  • 1/2 Tasse Kakaopulver
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse heißer, starker Kaffee
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl
  • 2 Stück Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Café-Creme
  • 1 Tasse Sahne
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • 1 Teelöffel Instantkaffee

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Teig zubereiten
  1. In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron und Salz gut vermengen.
  2. Füge den heißen Kaffee und das Pflanzenöl hinzu und mische gut.
  3. Schlage die Eier und den Vanilleextrakt ein, bis die Masse gleichmäßig ist.
  4. Fülle den vorbereiteten Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen.
  5. Backe die Muffins 18-20 Minuten, bis ein Zahnstocher in die Mitte gestochen sauber herauskommt.
Café-Creme zubereiten
  1. Während die Muffins abkühlen, schlage die Sahne mit Puderzucker und dem Instantkaffee bis sie feste Spitzen bilden.
Dekorieren
  1. Setze einen Klecks der Kaffeesahne auf jeden Muffin und genieße sie frisch!

Notes

Um die Frische zu bewahren, lagere die Muffins in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie sind bis zu 5 Tage haltbar. Zum Aufwärmen erwärme sie in der Mikrowelle für etwa 10-15 Sekunden.