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Schokoladenkirschen-Mousse-Torte

Diese Schokoladenkirschen-Mousse-Torte kombiniert reichhaltige Schokolade mit saftigen Kirschen und einem knusprigen Keksboden zu einem himmlischen Dessert.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Nachspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Zartbitterschokolade Wähle eine hochwertige Schokolade für das beste Ergebnis.
  • Kekse Kekse für den Boden (z. B. Butterkekse)
  • Butter Butter für die Form
Für die Mousse
  • 4 Stück Eier Eier getrennt in Eigelb und Eiweiß.
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 300 ml Sahne
  • 250 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas) Kann je nach Vorliebe ersetzt werden.
  • Eine Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Zerbrösele die Kekse in einer Schüssel und mische sie mit geschmolzener Butter, bis die Mischung feucht ist.
  2. Drücke die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf den Boden einer Springform, sodass ein fester Boden entsteht.
  3. Hacke die Zartbitterschokolade und schmelze sie in einer Schüssel über einem Wasserbad. Lass sie etwas abkühlen.
  4. Trenne die Eier in Eigelbe und Eiweiße. Schlage die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker, bis die Mischung cremig ist.
Mousse herstellen
  1. Rühre die geschmolzene Schokolade unter die Eigelbmischung.
  2. Schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz steif und hebe sie vorsichtig unter die Schokoladen-Mischung.
  3. Schlage die Sahne steif und hebe sie ebenfalls vorsichtig unter die Mischung.
  4. Füge die Kirschen hinzu und mische sie vorsichtig unter.
  5. Gieße die Schokoladenmousse auf den Keksboden in der Springform.
  6. Lass die Torte für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.

Notes

Achte darauf, die Eiweiße und Sahne nicht zu stark zu unterheben, um die Luftigkeit zu bewahren. Die Mousse schmeckt am besten, wenn sie kalt serviert wird. Reste können in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.